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Cada 18 de marzo, un bocado de nuestro exquisito sánguche de milanesa tiene un gusto especial. Es que, desde 2010, en homenaje a José Norberto Leguizamón (fundador del emblemático local “Chacho”) la provincia celebra la fecha con cientos de bares ofreciendo a precio promocional uno de los manjares más representativos de Tucumán.
En ese marco, en la sede del Ente Tucumán Turismo (ETT), la vicepresidenta del organismo, Elena Colombres Garmendia, junto al conductor del programa República de Tucumán, Diego “Mocho” Viruel, quien impulsa esta iniciativa desde sus inicios, brindaron una conferencia de prensa donde informaron sobre las actividades programadas para el viernes.
“Cuando viajamos buscamos vivir experiencias distintas y cuando un destino la ofrece, se destaca. Tucumán, a través de este producto gastronómico, consigue generar recuerdos memorables”, expresó Colombres Garmendia, quien definió al tradicional sánguche de milanesa como “un producto único a nivel país, un motivador de viajes y un distintivo que aporta al posicionamiento de Tucumán como destino turístico”.
La funcionaria ponderó a quienes impulsan año a año la celebración: “que este evento se haya sostenido durante doce años significa un esfuerzo que trasciende la fecha en sí porque es un trabajo que construye identidad para los tucumanos”. “Detrás de esto hay gente que ha pensado cómo agregar valor o redefinir la celebración a lo largo del tiempo y eso es digno de admiración”, calificó.
Esta celebración tan tucumana creció y ha adquirido, con el paso de los años, una gran notoriedad consolidándose dentro del calendario de eventos provincial. Este año el objetivo es visibilizar en medios de comunicación y redes sociales el Día del Sanguche de Milanesa tanto en plano local como nacional. En consonancia, Viruel programó para este jueves un viaje a Buenos Aires donde visitará distintos medios de comunicación y repartirá boxes con sánguches de milanesa a reconocidos tiktokers, periodistas e influencers tucumanos que residen y trabajan en Capital Federal. “La idea es que los tucumanos que están allá reciban una milanga y se unan al festejo”, precisó.
Pero las acciones promocionales no cierran ahí: Viruel visitará el programa “Cocineros Argentinos”, exitoso ciclo gastronómico que se emite de lunes a viernes por la Televisión Pública Argentina (TPA). Allí explicará sobre la preparación del tradicional plato y promocionará los destinos y exquisiteces de la provincia. “En Tucumán también haremos algo similar. Visitaremos programas de televisión y regalaremos sánguches de milanesa a los conductores mientras hacemos las notas”, anticipó.
El conductor destacó el trabajo conjunto que desarrolla junto al ETT en la consolidación de la fecha a nivel nacional. “Agradezco al Ente de Turismo porque desde los comienzos de esta iniciativa vieron su potencial. Esto suma a la oferta turística de la provincia porque aporta esa jornada o noche extra que el visitante tiene para probar algo único en el país”, explicó.
Sobre este plato estrella fue tajante: “Nuestra milanesa es la mejor del país. Muchos me preguntan por qué. Pienso que es un secreto que los sangucheros guardan por generaciones lo que le da ese sabor tan especial. La única certeza es que acá se hace como en ningún otro lado”. A su vez, adelantó que la Expo Milanga, encuentro que reúne a los mejores sangucheros de la provincia, tendrá lugar “entre agosto y septiembre”.
El emotivo recuerdo de Chacho y un sánguche para el asombro
Al evento acudieron muchos representantes de los bares y locales que el viernes llenarán de sabor toda la provincia. Entre ellos, asistió Soledad Leguizamón, hija de Chacho, quien actualmente administra la histórica sanguchería. “Para mí el 18 de marzo es un día muy especial porque si bien es la fecha en la que partió mi papá, veo con enorme orgullo en lo que se convirtió: una leyenda. Sé que donde está, disfruta mucho esto”, recordó conmovida.
Uno de los locales que hará honor al legado de Leguizamón será La Ferro, que cuenta con tres sucursales en Famaillá, Tafí Viejo y Yerba Buena. “Buscamos innovar todo el tiempo, por eso el 18 de marzo nos propusimos hacer un sánguche de 6 metros de largo que no solo lo pueda disfrutar el público que asista al local, sino que se sorteará por redes sociales para que 25 personas coman sin cargo alguno”, contó Yamil Apud, uno de sus dueños, quien señaló que la autenticidad del sanguchero tucumano habita hasta en el último detalle. “Desde el pan, la cebolla caramelizada, el ají, todo se hace distinto y especial aquí”, enfatizó.
Simple, completo, con picante o no, será un día para disfrutar de la exquisitez de un orgullo que representa a Tucumán en todas partes. “Mi papá siempre lo decía, toda juntada o reunión de amigos debe terminar con un buen sánguche de milanesa”, concluyó Soledad Leguizamón.
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La segunda mitad de mayo llega con una amplia oferta de eventos en Tucumán. La provincia será sede de actividades culturales, académicas, deportivas y artísticas, consolidándose como uno de los destinos más elegidos del Norte Argentino.
La directora de Promoción Turística del Ente Tucumán Turismo (EATT), María del Sol Marino, y la presidenta del Tucumán Convention & Visitors Bureau, Marina Sánchez, encabezaron una rueda de prensa en la que brindaron detalles de la agenda y de su impacto en la provincia.
“Estamos felices de anunciar que para lo que resta del mes de mayo el calendario de eventos está cargado, con propuestas de todo tipo que el Ente de Turismo apoya en conjunto con el sector privado y que tienen un gran impacto en la actividad económica de la provincia.”, consideró Marino.
Sánchez, en tanto, indicó que “el año pasado nos pusimos como objetivo fortalecer el calendario de eventos del primer semestre del año, y lo estamos consiguiendo. Este es el resultado del trabajo articulado entre el sector público y el privado”.
Un calendario para todos los gustos
Detallamos a continuación los eventos confirmados para la segunda mitad de mayo en Tucumán.
Congreso Nacional de Danzas. Será del 16 al 18 de mayo, en el Teatro Orestes Caviglia, el Centro Cultural B. Terán y Centro Cultural Aconquija de Yerba Buena. El objetivo es posicionar a Tucumán como referente cultural en el NOA, promoviendo el intercambio de experiencias en el ámbito de la danza.
Primera Muestra de Pintura de Luz. Será el 16 de mayo en la Primera Confitería, en San Javier. Este evento, enmarcado en la celebración del Día Internacional de la Luz, presenta una expresión artística novedosa inspirada en el trabajo de Pablo Picasso.
Expo NOA Construye. Del 16 al 18 de mayo, en la Sociedad Rural de Tucumán. Esta exposición reúne a más de 100 empresas del sector de la construcción para intercambiar información y promocionar productos y servicios, con un enfoque en el desarrollo profesional y técnico.
The Distinguished Gentleman's Ride 2024. 19 de mayo. Evento dirigido a motociclistas aficionados al estilo clásico y vintage, quienes recorrerán la provincia a bordo de sus vehículos. Tiene como objetivo recaudar fondos y concientizar sobre la salud mental, colaborando con organizaciones benéficas locales.
100 Chicas, 100 kilómetros. 19 de mayo. El evento busca promover el deporte de aventura y al aire libre entre mujeres. Se espera la participación de un centenar de ciclistas mujeres. Punto de partida y llegada en Parque 9 de Julio.
Gran Vuelta a San Pablo. 19 de mayo. Evento deportivo destinado a niños y adultos, quienes recorrerán el circuito en modalidad maratón y ciclismo.
Encuentro Regional de Estudiantes de Turismo (ERET). 23 al 25 de mayo. Convoca a estudiantes de turismo de toda la región. Se busca abordar nuestra industria desde una mirada crítica, integradora y reflexiva. Se realizará en el Hotel Catalinas Park.
Harley Tucumán Meeting. Del 23 al 25. Encuentro para usuarios de motocicletas Harley Davidson. Evento de gran colorido turístico, cultural y económico. Es considerado como un “Clásico Infaltable” para los adeptos a este deporte.
Festival Tocando al Frente. 24 de mayo. Evento musical y cultural, con una destacada cartelera de artistas folclóricos. Se realizará en Las Cañas, en Yerba Buena.
Fiesta Provincial de la Gesta de Mayo. 24 y 25 de Mayo. Tiene por objetivo revalorizar la “gesta de mayo”, principalmente a través de un desfile cívico-militar por las calles de San Pablo. Además también habrá ferias de artesanías y grupos folclóricos.
Rally Pre - Transmontaña de Enduro. Del 24 al 26 de mayo. El evento congregará a parejas de participantes de todo el mundo. Se esperan más de 1300 competidores. Será en San Pedro de Colalao.
Festival Diseño en Movimiento. 25 y 26 de mayo. Reunirá a más de 100 empresas y contará con la presencia de diseñadores tucumanos, artistas, emprendedores y asociaciones de bien público, que en conjunto con intervenciones en vivo, espectáculos musicales, talleres de arte, guarderías infantiles artísticas, juegos y 20 food trucks. Se realizará en el Predio Casa de la Cultura, en Yerba Buena.
Parkinson Juvenil. 26 de mayo. Evento dirigido al público en general, poniendo énfasis en llegar a aquellas personas que tienen familiares o seres queridos que sufren de Parkinson, con la finalidad de dar apoyo y ayudar a aquellas personas afectadas.Será en el Anfiteatro El Cadillal.
Congreso Argentino de Microscopía. 29 al 31 de mayo. Reunirá a destacados profesionales del rubro en el Hotel Catalinas. El objetivo principal es fomentar la colaboración y el intercambio de conocimientos.
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En la sede del Ente Tucumán Turismo (ETT) se realizó la presentación oficial de la 1ª fecha del Campeonato Zona Deportiva de Rural Bike, que se disputará el próximo 22 de febrero en Tafí del Valle y El Mollar bajo el nombre “Desafío La Vuelta al Valle”.
Durante el encuentro, autoridades provinciales y referentes del sector deportivo brindaron detalles sobre esta competencia que recorrerá caminos de montaña y circuitos especialmente diseñados en el imponente paisaje de los Valles Calchaquíes. Presidieron el lanzamiento la vicepresidenta del ETT, Inés Frías Silva; el secretario de Relaciones Institucionales, Raúl Albarracín; el secretario de Deportes, Diego Erroz; Omar Masmut, director de Deportes de Tafí del Valle; Luis Cruz, representante de la comuna de El Mollar, y el referente de Zona Deportiva, Matías Menchini.
El campeonato es una iniciativa impulsada por el Gobierno de Tucumán en articulación con el sector privado con el objetivo de fortalecer el desarrollo deportivo y consolidar el turismo activo como uno de los productos estratégicos de la provincia.
“Estamos felices porque estamos dándole la bienvenida a un nuevo año calendario de este evento que jerarquiza al deporte y al turismo a la vez, además de que se hace en un marco único como el valle de Tafí”, apuntó Frías Silva, quien definió al Desafío como “una fórmula perfecta para todo el que disfrute del aire libre, de la adrenalina y, por supuesto, de los paisajes tucumanos”.
La inscripción es gratuita, permitiendo la participación de ciclistas de distintos niveles y promoviendo una experiencia que combina competencia, superación personal y disfrute del entorno natural. “Si comparamos con febrero de 2025, hoy tenemos ya un 50% más de inscriptos. El año pasado, además, fue el evento con mayor participación de bikers foráneos, que se acercan desde todos los puntos del país: la Patagonia, el Litoral, el mismo NOA”, contó Albarracín.
Desde la secretaría de Deportes se destacó la importancia de este tipo de propuestas para seguir posicionando a Tafí del Valle y El Mollar como escenarios privilegiados para el actividades al aire libre, lo que genera movimiento turístico y dinamiza la economía regional. “Surgió de una pequeña idea y hoy es un campeonato instalado en el calendario tucumano y en la comunidad del ciclismo argentino”, dijo Erroz.
Por último, Menchini detalló que el circuito contará con 41 kilómetros, partiendo desde club San Cayetano, atravesando los majestuosos valles, El Mollar y regresando al punto de partida. “Tiene un desnivel positivo de aproximadamente 500 metros, lo que lo hace muy atractivo para el corredor experimentado y también el aficionado”, puntualizó el organizador.
Con eventos de estas características, Tucumán continúa ampliando su agenda de turismo deportivo, apostando a la puesta en valor de sus paisajes y consolidando a los Valles Calchaquíes como un destino ideal para quienes buscan naturaleza, aventura y experiencias auténticas.
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La Semana del Sánguche de Milanesa tuvo su gran cierre en "La 38 de Santino", un emprendimiento que se convirtió en símbolo de esfuerzo y pasión por la gastronomía tucumana. La celebración contó con la presencia del presidente del Ente Tucumán Turismo, Domingo Amaya, y el secretario general del organismo, Marcos Díaz, junto al impulsor de la iniciativa, Diego "Mocho" Viruel, y la familia Pérez, propietaria de la sanguchería.
El evento reunió a cientos de personas y reafirmó el valor del sánguche de milanesa como parte de la identidad de la provincia y como un atractivo turístico en crecimiento. “Este producto ya es un símbolo de Tucumán, todos los que visitan la provincia quieren probarlo. El turismo gastronómico es clave para nuestro desarrollo y actividades como esta ayudan a posicionarnos aún más”, destacó Amaya.
Un ícono gastronómico con impacto turístico
El creador de la Semana del Sánguche de Milanesa, Diego "Mocho" Viruel, resaltó el crecimiento de la movida: “Cada vez más sangucherías se suman, entendiendo que juntos podemos hacer algo grande. Este año participaron 250 de las 400 sangucherías tucumanas, y seguimos sumando más”. Además, Viruel enfatizó el impacto del sector en la economía y el turismo: “El sanguche de milanesa genera empleo y movimiento turístico, consolidando a Tucumán como la capital nacional de este producto”.
Uno de los momentos más emotivos del evento fue el reconocimiento a Santino Pérez, el niño que inspiró la creación de "La 38 de Santino" tras una historia de superación que se viralizó. “Mi sueño es ser cocinero profesional y llevar la comida tucumana a todo el mundo”, expresó Santino. Su familia, encabezada por su papá Damián Pérez, destacó cómo este emprendimiento les permitió salir adelante: “Hoy damos trabajo a más de 15 personas gracias al sueño de Santino y al apoyo de toda la comunidad”.
A lo largo de toda la semana, más de 250 sangucherías adheridas de toda la provincia ofrecieron promociones y descuentos especiales, incentivando tanto a los tucumanos como a los visitantes a disfrutar de este clásico local. Esta acción permitió visibilizar aún más la importancia del sánguche de milanesa como un producto que trasciende lo gastronómico y se instala en la identidad cultural de la provincia.
La Semana del Sánguche de Milanesa se celebra cada año en la semana del 18 de marzo, fecha en la que se recuerda a "Chacho" Leguizamón, un ícono de este producto y un referente en la historia de las sangucherías tucumanas. Su legado sigue vivo en cada uno de los establecimientos que forman parte de esta celebración, consolidando la tradición y promoviendo el turismo gastronómico.
Con este cierre, Tucumán reafirma su identidad gastronómica y su potencial para seguir creciendo en el turismo culinario, apostando a la promoción de su plato más emblemático.
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Tucumán se prepara para celebrar la tercera edición de la Semana del Sánguche de Milanesa y la primera de La Noche de las Sangucherías, una propuesta innovadora para disfrutar del manjar provincial por excelencia.
La conferencia de prensa de presentación estuvo encabezada por la vicepresidente del Ente Tucumán Turismo (ETT), Inés Frías Silva, junto al organizador del evento, Diego “Mocho” Viruel, y el director de Turismo de la municipalidad de San Miguel de Tucumán, Pablo Gerstenfeld, quienes destacaron el crecimiento de una propuesta que celebra uno de los emblemas gastronómicos más representativos de la identidad tucumana.
La Semana del Sanguche de Milanesa
Del 18 al 22 de marzo con la participación de sangucherías de distintos puntos de la provincia, la provincia volverá a ser el epicentro del sabor en el Norte Argentino con la tercera edición de la Semana del Sánguche de Milanesa.
Durante cinco días, múltiples sangucherías adheridas ofrecerán promociones especiales en su versión de este clásico local compuesto por pan dorado, verduras frescas, aderezo y la milanesa, un producto que con el paso del tiempo se consolidó no solo como una comida popular, sino también como un verdadero símbolo cultural de la provincia.
El inicio de la semana tiene además un significado especial, ya que el 18 de marzo se conmemora un nuevo aniversario del fallecimiento de José Norberto Leguizamón, “Chacho”, figura profundamente ligada a la historia del sánguche de milanesa en Tucumán.
La Noche de las Sangucherías
Dentro del calendario de actividades se destaca el 20 de marzo, jornada en la que se realizará la Noche de las Sangucherías, una propuesta especial que incluirá una activación para recorrer distintos locales adheridos.
En esa ocasión, el público podrá adquirir una chequera oficial del evento y participar de un recorrido en bus por diferentes sangucherías, donde podrán canjear los productos incluidos en la propuesta y disfrutar de un circuito gastronómico pensado para celebrar este ícono tucumano.
La chequera tiene un valor de $16.000 e incluye 4 cupones que equivalen cada uno a medio sánguche de milanesa en cualquiera de las sangucherias adheridas. Las mismas se consiguen a través de Instagram en la cuenta @rutadelamilanga o por WhatsApp en el 3813312603. Entre los locales que ya confirmaron su participación se encuentran El 10, Don Pepe, Galía, Tutti, Quino, Fiky, El Negro, El Turco, Locos x la Mila y Mac Mila, entre otros establecimientos que continúan sumándose a la iniciativa.
Declaratoria de Interés Turístico
La Semana del Sánguche de Milanesa busca dinamizar el sector gastronómico local, promover el consumo en los establecimientos tucumanos y consolidar a este producto como parte del perfil turístico de la provincia. Por ese motivo, el ETT declaró el evento de Interés Turístico. En ocasión de la conferencia, Frías Silva hizo entrega de la declaratoria a Viruel.
Tucumán vuelve a poner en valor uno de sus sabores más característicos, invitando a tucumanos y visitantes a recorrer las sangucherías y celebrar una tradición que ya forma parte del ADN cultural de la provincia.
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