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El Ente Tucumán Turismo (ETT) fue escenario de la presentación oficial del 46° Congreso Nacional e Internacional de Folklore, organizado por el Instituto de Arte Folklórico (IDAF), que se realizará del 6 al 9 de agosto en San Miguel de Tucumán. El encuentro reunirá a profesores, estudiantes, directores e investigadores de distintas provincias argentinas en un espacio destinado al intercambio de conocimientos, la formación y la preservación de las tradiciones nacionales.

La conferencia de prensa estuvo encabezada por la jefa de Promoción del ETT, María José Campero; la subdirectora general del IDAF, Viviana Santos Amores; el maestro de Ceremonia del evento, Roberto Romano; el director zonal, Alberto Fabián Olmos; y el presidente de la Unión Hotelera y Gastronómica de Tucumán (UHG), Ernesto Gettar.

Cada año, el IDAF organiza este congreso en una provincia distinta del país, convocando a referentes del folklore argentino para compartir experiencias, investigaciones y propuestas vinculadas a las danzas tradicionales, la enseñanza artística y la conservación del patrimonio cultural. En esta edición, Tucumán será anfitrión de un encuentro que también contribuirá a fortalecer el turismo de reuniones y el turismo cultural, dos segmentos estratégicos para el desarrollo de la actividad turística provincial.

“El evento de inauguración es mañana desde las 15, en el hotel Sheraton. Este Congreso trata de reafirmar nuestro compromiso con la danza. El IDAF las lleva a todos los puntos del país, lo que federaliza los cursos y cada estilo. Todos tenemos la misma identidad”, remarcó Olmos. 

Entre las actividades programadas se destacan capacitaciones, espacios de intercambio, presentaciones artísticas y un gran desfile folclórico que prevé reunir a más de 10 mil personas, convirtiéndose en uno de los momentos más convocantes del congreso y en una verdadera celebración de la identidad argentina.

“”El IDAF tiene presencia en todas las provincias del país y también en países vecinos como Uruguay, Bolivia y Paraguay, totalizando más de 5.000 escuelas, muchas de ellas tendrán presencia en Tucumán. Pienso que es un gran momento para el folklore, en especial con los jóvenes, que están regresando a nuestras tradiciones”, expresó Santos Amores. 

Durante la presentación se destacó que el encuentro ya fue declarado de interés legislativo por la Comisión de Cultura y recibió la declaratoria de interés turístico por parte del Ente Tucumán Turismo, en reconocimiento a su aporte para la difusión de las tradiciones nacionales y su impacto en la actividad turística.

“La realización del congreso permitirá que cientos de visitantes provenientes de distintos puntos del país recorran la provincia, disfruten de su oferta gastronómica, hotelera y cultural, y conozcan los principales atractivos de un destino que, además de ser la Cuna de la Independencia, continúa posicionándose como sede de grandes eventos nacionales”, concluyó Campero. 

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Se acerca la segunda edición de La Fiesta del Violinero en la provincia, el encuentro impulsado por el reconocido músico santiagueño Néstor Garnica que volverá a reunir en Tucumán a algunas de las figuras más destacadas de la música popular argentina.

La cita será el próximo sábado 13 de junio, desde las 22 horas, en el Club Floresta, ubicado sobre avenida Colón 471, donde el público podrá disfrutar de una propuesta artística de primer nivel que promete convertirse en uno de los grandes acontecimientos culturales del calendario provincial.

El evento contará con la participación de Néstor Garnica como anfitrión y reunirá además a Demi Carabajal, La Yunta, Los 3 del Río, Las 4 Cuerdas, Azul Gallia, Martuy Bongiovanni, Diego Molina y otros importantes exponentes del folklore nacional, conformando una cartelera que invita a celebrar las raíces y la identidad musical argentina.

Encabezaron la conferencia el secretario general del ETT, Marcos Díaz, en compañía de Garnica, el productor Francisco Cáceres y  los músicos que componen la gran cartelera.

La Fiesta del Violinero regresa por segunda vez a Tucumán luego del éxito alcanzado en su primera edición, consolidándose como una propuesta que trasciende el espectáculo artístico para transformarse en un espacio de encuentro entre músicos, bailarines, familias y amantes de la cultura popular.

El evento representa también una valiosa herramienta para el desarrollo turístico de la provincia, al fortalecer la agenda de grandes acontecimientos que convocan visitantes de distintos puntos del país y dinamizan sectores vinculados a la hotelería, la gastronomía, el comercio y los servicios.

Desde el Ente destacaron la importancia de acompañar este tipo de iniciativas, que posicionan a Tucumán como un escenario de referencia para la realización de eventos culturales de gran convocatoria y contribuyen a proyectar la riqueza artística del norte argentino. “Es una invitación a festejar y pasarla bien con el arte tucumano y santiagueño, son manifestaciones de la cultura que nos identifica como región”, dijo Díaz. 

Las entradas ya se encuentran en etapa de preventa y pueden adquirirse de manera online a través de Entrada Web o en forma presencial en La Rockería, ubicada en Buenos Aires 39, Local 6.

“Esto nació hace 22 años y la idea fue abrir un espacio para promocionar mi música. Con el paso del tiempo fue creciendo y hoy es una fiesta inmensa de la que nos sentimos orgullosos”, cerró Garnica. 

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San Javier volverá a recibir a los amantes del ciclismo de montaña con una nueva jornada deportiva que combinará competencia, naturaleza y turismo. El próximo domingo 30 de agosto, la localidad será escenario de la sexta fecha del Campeonato de Rural Bike, una propuesta organizada por el grupo Zona Deportiva que reunirá a competidores de Tucumán y de distintas provincias argentinas.

La presentación oficial de la competencia se realizó en el Ente Tucumán Turismo (ETT) y estuvo encabezada por su vicepresidenta, Inés Frías Silva; el secretario de Relaciones Institucionales, Raúl Albarracín; el presidente de la Cámara de Turismo de Tucumán, Héctor Viñuales; el secretario de Deportes, Diego Erroz; el director de Transporte de la Provincia, Sergio Apestey; la secretaria habilitada por la comuna de San Javier, Carolina Salazar, y el referente de Zona Deportiva, Matías Menchini

La competencia tendrá un recorrido de 25 kilómetros, diseñado para poner a prueba la resistencia de los participantes en el particular entorno natural de San Javier, localidad ubicada a unos 1.200 metros sobre el nivel del mar.

La largada se realizará a las 10, por tandas, desde el Hotel Sol San Javier, que también funcionará como punto de llegada. La jornada comenzará a las 7.30, con la apertura de las acreditaciones, que se extenderán hasta las 9.

Una vez finalizada la competencia, alrededor de las 12.30, tendrá lugar la ceremonia de premiación en el mismo establecimiento.

“Es una muestra más que cuando se trabaja en equipo, sector público, sector privado, y cómo cuando cada uno puede aportar un pequeño granito de arena, se realizan realmente grandes cosas”, apuntó Frías Silva.

“La propuesta ya comienza a consolidarse como una de las citas del calendario deportivo y turístico de Tucumán, aprovechando el potencial de los destinos de las Yungas para recibir competencias que tratan sobre actividad física, contacto con la naturaleza y experiencias turísticas”, dijo Albarracín. 

La realización de esta sexta fecha forma parte de una estrategia que busca fortalecer la vinculación entre deporte y turismo, entendiendo que las competencias deportivas, como explicó Erroz, “generan movimiento en los destinos, atraen visitantes y dinamizan sectores vinculados con la gastronomía, el alojamiento, el transporte y los servicios”. 

En este sentido, el evento responde a la política impulsada por el gobernador Osvaldo Jaldo, que promueve el trabajo articulado para convertir al deporte y al turismo en herramientas de desarrollo para las economías locales.

Para San Javier, además, la competencia representa una nueva oportunidad de mostrar sus paisajes y su infraestructura ante visitantes que llegarán desde distintos puntos del país, consolidando a la localidad como un escenario apto para el desarrollo de propuestas deportivas al aire libre.

“Tenemos más de 1200 inscriptos al momento, pero esperamos superar los 1500 el día domingo. Que tenga el mismo punto de partida que de largada es un gran incentivo al momento de anotarse”, explicó Menchini. 

“Estamos muy contentos de recibir esta gran cantidad de participantes porque es trabajo para la gente de San Javier. La comuna, por supuesto, los espera con los brazos abiertos.”, cerró Salazar. 

Con una nueva fecha del Campeonato de Rural Bike, San Javier volverá a poner en movimiento sus caminos y sus paisajes, demostrando que el deporte también puede ser una forma de descubrir, disfrutar y promocionar los destinos turísticos de Tucumán.

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En el Ente Tucumán Turismo (ETT) se presentó oficialmente la Exposición y Muestra de Canarios 2026, una propuesta única en la provincia que se desarrollará del 29 de mayo al 2 de junio en calle Buenos Aires 136, en San Miguel de Tucumán, con entrada libre y gratuita.

El evento reunirá a más de 50 ejemplares diferentes de canarios, ofreciendo al público una experiencia pensada no solo para observar y admirar estas aves, sino también para aprender sobre la canaricultura y el trabajo responsable que realizan los criadores tucumanos.

La conferencia estuvo encabezada por el secretario general del ETT, Marcos Díaz, acompañado por los presidentes de las entidades organizadoras: José Silva, de Canaricultores Roller Asociación Tucumana (CRAT); José Molina, de Criadores de Canarios de Tucumán (CCT); y Javier Parra, presidente de la Asociación de Canaricultores y Ornitólogos Tucumanos (ACOT).

La muestra permitirá conocer distintas especies y variedades de canarios, además de interiorizarse sobre aspectos vinculados a la crianza, el cuidado y las características de estas aves, reconocidas mundialmente por su canto y capacidad de adaptación.

En ese sentido, los organizadores remarcaron que la canaricultura es una práctica basada en el respeto, el cuidado responsable y la preservación de la especie, impulsada por personas apasionadas que dedican tiempo y conocimiento al desarrollo de esta actividad.

La exposición también busca acercar al público general una disciplina muchas veces desconocida, generando espacios de intercambio y aprendizaje entre criadores, aficionados y visitantes.

“Será una muestra maravillosa de colores porque hay razas que no son conocidas comúnmente por el tucumano. Nos visitarán escuelas, que es importante para nosotros porque hacer docencia sobre nuestra actividad es fundamental”, dijo Molina. 

Desde el Ente de Turismo, Díaz señaló además que propuestas como esta contribuyen a diversificar la oferta cultural y recreativa de la provincia, fortaleciendo el posicionamiento de Tucumán como un destino que promueve eventos para todos los públicos y todas las edades. “La Muestra forma parte de un importante calendario turístico que tiene la provincia y que semana a semana suma eventos”.

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La gastronomía también es una forma de contar la historia de un pueblo. Cada receta, cada ingrediente y cada ceremonia conservan la memoria de quienes habitaron estas tierras y mantienen vivo un legado que sigue transmitiéndose de generación en generación. Esa es la idea que condujo a que el Ente Tucumán Turismo (ETT) sea escenario de la presentación de la 8.ª edición de "Cocinando para la Pachamama", un encuentro turístico, gastronómico y cultural que tendrá lugar el próximo domingo 2 de agosto, en la Casa de la Cultura de Yerba Buena.

La conferencia de prensa estuvo encabezada por la vicepresidenta del ETT, Inés Frías; el secretario de Gobierno de la Municipalidad de Yerba Buena, Fernando de la Orden; el vicepresidente del Instituto de Desarrollo Productivo (IDEP), Juan Casañas; la cocinera Marcela Roldán, una de las referentes de esta propuesta; y el gerente comercial de JRB, Julián Botta.

Nacido en 2019 por iniciativa de un grupo de cocineros tucumanos que decidieron homenajear a la Pachamama luego de participar en ceremonias realizadas en los Valles, el evento se transformó en un espacio donde la cocina ancestral dialoga con la cultura, la música y las tradiciones del norte argentino.

“Es un evento que viene creciendo año a año y que nos viene demostrando que cuando las cosas se hacen con pasión, profesionalismo y trabajo en equipo, se pueden lograr grandes cosas”, señaló Frías Silva, quien fue la encargada de hacer entrega de la declaratoria de interés turístico al encuentro, que también recibió la distinción de Marca Tucumán por parte del IDEP. 

“Me encantaría que se convierta en una fiesta provincial, sería un gran objetivo, así como tenemos la Fiesta del Queso y otras fiestas más”, manifestó De La Orden. “Demostrarle a todos los tucumanos principalmente, pero realmente a todos los argentinos que tenemos los mejores cocineros del Norte Argentino”, dijo.

La programación comenzará a las 10.30 con el tradicional té de ruda, continuará con un taller participativo de cajas copleras y ofrecerá, durante toda la jornada, masterclass gastronómicas a cargo de reconocidos cocineros tucumanos, degustaciones de platos típicos, charlas, música en vivo y propuestas culturales para toda la familia.

Entre las actividades destacadas figuran presentaciones dedicadas a la cocina regional, las empanadas tucumanas, los sabores ancestrales, el maíz, el alfajor, la yerba mate y la repostería tradicional. El encuentro culminará, desde las 15 horas, con la Ceremonia de Ofrenda a la Pachamama, encabezada por el cacique Ramírez y Coqui Sosa, uno de los momentos más representativos de la jornada.

Además, durante todo el evento habrá transmisión en vivo, artistas invitados, intervenciones musicales y el cierre artístico a cargo de academias de folklore y del grupo Wakallas.

“Quizás algunos no tienen la oportunidad de ir a la Ciudad de Quilmes a vivirlo y hoy tienen la oportunidad de vivirlo acá cerquita”, dijo Roldán sobre la ceremonia de Ofrenda a la Pachamama que coronará la jornada. “Cuando hicimos el primer evento fuimos nada más que cuatro cocineros, y hoy somos muchos más, entre 40 y 50 involucrados, por lo que estamos muy orgullosos de lo logrado”, concluyó. 

“La propuesta representa una oportunidad para que tucumanos y visitantes vivan una experiencia que habla sobre identidad, patrimonio y turismo, poniendo en valor la riqueza gastronómica y cultural de la provincia”, cerró la vicepresidenta del ETT.

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TRADICIÓN ARGENTINA

Tucumán recibirá al 46° Congreso Nacional e Internacional de Folklore

La provincia será sede de uno de los encuentros más importantes del país dedicados a las danzas tradicionales. El evento se desarrollará del 6 al 9 de agosto y prevé convocar a miles de participantes y visitantes.

05/08/2026 12:50


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“El evento de inauguración es mañana desde las 15, en el hotel Sheraton. Este Congreso trata de reafirmar nuestro compromiso con la danza", remarcó Olmos.

El Ente Tucumán Turismo (ETT) fue escenario de la presentación oficial del 46° Congreso Nacional e Internacional de Folklore, organizado por el Instituto de Arte Folklórico (IDAF), que se realizará del 6 al 9 de agosto en San Miguel de Tucumán. El encuentro reunirá a profesores, estudiantes, directores e investigadores de distintas provincias argentinas en un espacio destinado al intercambio de conocimientos, la formación y la preservación de las tradiciones nacionales.

La conferencia de prensa estuvo encabezada por la jefa de Promoción del ETT, María José Campero; la subdirectora general del IDAF, Viviana Santos Amores; el maestro de Ceremonia del evento, Roberto Romano; el director zonal, Alberto Fabián Olmos; y el presidente de la Unión Hotelera y Gastronómica de Tucumán (UHG), Ernesto Gettar.

Cada año, el IDAF organiza este congreso en una provincia distinta del país, convocando a referentes del folklore argentino para compartir experiencias, investigaciones y propuestas vinculadas a las danzas tradicionales, la enseñanza artística y la conservación del patrimonio cultural. En esta edición, Tucumán será anfitrión de un encuentro que también contribuirá a fortalecer el turismo de reuniones y el turismo cultural, dos segmentos estratégicos para el desarrollo de la actividad turística provincial.

“El evento de inauguración es mañana desde las 15, en el hotel Sheraton. Este Congreso trata de reafirmar nuestro compromiso con la danza. El IDAF las lleva a todos los puntos del país, lo que federaliza los cursos y cada estilo. Todos tenemos la misma identidad”, remarcó Olmos. 

Entre las actividades programadas se destacan capacitaciones, espacios de intercambio, presentaciones artísticas y un gran desfile folclórico que prevé reunir a más de 10 mil personas, convirtiéndose en uno de los momentos más convocantes del congreso y en una verdadera celebración de la identidad argentina.

“”El IDAF tiene presencia en todas las provincias del país y también en países vecinos como Uruguay, Bolivia y Paraguay, totalizando más de 5.000 escuelas, muchas de ellas tendrán presencia en Tucumán. Pienso que es un gran momento para el folklore, en especial con los jóvenes, que están regresando a nuestras tradiciones”, expresó Santos Amores. 

Durante la presentación se destacó que el encuentro ya fue declarado de interés legislativo por la Comisión de Cultura y recibió la declaratoria de interés turístico por parte del Ente Tucumán Turismo, en reconocimiento a su aporte para la difusión de las tradiciones nacionales y su impacto en la actividad turística.

“La realización del congreso permitirá que cientos de visitantes provenientes de distintos puntos del país recorran la provincia, disfruten de su oferta gastronómica, hotelera y cultural, y conozcan los principales atractivos de un destino que, además de ser la Cuna de la Independencia, continúa posicionándose como sede de grandes eventos nacionales”, concluyó Campero. 

Fuente: Prensa del Ente AutárquicoTucuman Turismo

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Se acerca la segunda edición de La Fiesta del Violinero en la provincia, el encuentro impulsado por el reconocido músico santiagueño Néstor Garnica que volverá a reunir en Tucumán a algunas de las figuras más destacadas de la música popular argentina.

La cita será el próximo sábado 13 de junio, desde las 22 horas, en el Club Floresta, ubicado sobre avenida Colón 471, donde el público podrá disfrutar de una propuesta artística de primer nivel que promete convertirse en uno de los grandes acontecimientos culturales del calendario provincial.

El evento contará con la participación de Néstor Garnica como anfitrión y reunirá además a Demi Carabajal, La Yunta, Los 3 del Río, Las 4 Cuerdas, Azul Gallia, Martuy Bongiovanni, Diego Molina y otros importantes exponentes del folklore nacional, conformando una cartelera que invita a celebrar las raíces y la identidad musical argentina.

Encabezaron la conferencia el secretario general del ETT, Marcos Díaz, en compañía de Garnica, el productor Francisco Cáceres y  los músicos que componen la gran cartelera.

La Fiesta del Violinero regresa por segunda vez a Tucumán luego del éxito alcanzado en su primera edición, consolidándose como una propuesta que trasciende el espectáculo artístico para transformarse en un espacio de encuentro entre músicos, bailarines, familias y amantes de la cultura popular.

El evento representa también una valiosa herramienta para el desarrollo turístico de la provincia, al fortalecer la agenda de grandes acontecimientos que convocan visitantes de distintos puntos del país y dinamizan sectores vinculados a la hotelería, la gastronomía, el comercio y los servicios.

Desde el Ente destacaron la importancia de acompañar este tipo de iniciativas, que posicionan a Tucumán como un escenario de referencia para la realización de eventos culturales de gran convocatoria y contribuyen a proyectar la riqueza artística del norte argentino. “Es una invitación a festejar y pasarla bien con el arte tucumano y santiagueño, son manifestaciones de la cultura que nos identifica como región”, dijo Díaz. 

Las entradas ya se encuentran en etapa de preventa y pueden adquirirse de manera online a través de Entrada Web o en forma presencial en La Rockería, ubicada en Buenos Aires 39, Local 6.

“Esto nació hace 22 años y la idea fue abrir un espacio para promocionar mi música. Con el paso del tiempo fue creciendo y hoy es una fiesta inmensa de la que nos sentimos orgullosos”, cerró Garnica. 

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San Javier volverá a recibir a los amantes del ciclismo de montaña con una nueva jornada deportiva que combinará competencia, naturaleza y turismo. El próximo domingo 30 de agosto, la localidad será escenario de la sexta fecha del Campeonato de Rural Bike, una propuesta organizada por el grupo Zona Deportiva que reunirá a competidores de Tucumán y de distintas provincias argentinas.

La presentación oficial de la competencia se realizó en el Ente Tucumán Turismo (ETT) y estuvo encabezada por su vicepresidenta, Inés Frías Silva; el secretario de Relaciones Institucionales, Raúl Albarracín; el presidente de la Cámara de Turismo de Tucumán, Héctor Viñuales; el secretario de Deportes, Diego Erroz; el director de Transporte de la Provincia, Sergio Apestey; la secretaria habilitada por la comuna de San Javier, Carolina Salazar, y el referente de Zona Deportiva, Matías Menchini

La competencia tendrá un recorrido de 25 kilómetros, diseñado para poner a prueba la resistencia de los participantes en el particular entorno natural de San Javier, localidad ubicada a unos 1.200 metros sobre el nivel del mar.

La largada se realizará a las 10, por tandas, desde el Hotel Sol San Javier, que también funcionará como punto de llegada. La jornada comenzará a las 7.30, con la apertura de las acreditaciones, que se extenderán hasta las 9.

Una vez finalizada la competencia, alrededor de las 12.30, tendrá lugar la ceremonia de premiación en el mismo establecimiento.

“Es una muestra más que cuando se trabaja en equipo, sector público, sector privado, y cómo cuando cada uno puede aportar un pequeño granito de arena, se realizan realmente grandes cosas”, apuntó Frías Silva.

“La propuesta ya comienza a consolidarse como una de las citas del calendario deportivo y turístico de Tucumán, aprovechando el potencial de los destinos de las Yungas para recibir competencias que tratan sobre actividad física, contacto con la naturaleza y experiencias turísticas”, dijo Albarracín. 

La realización de esta sexta fecha forma parte de una estrategia que busca fortalecer la vinculación entre deporte y turismo, entendiendo que las competencias deportivas, como explicó Erroz, “generan movimiento en los destinos, atraen visitantes y dinamizan sectores vinculados con la gastronomía, el alojamiento, el transporte y los servicios”. 

En este sentido, el evento responde a la política impulsada por el gobernador Osvaldo Jaldo, que promueve el trabajo articulado para convertir al deporte y al turismo en herramientas de desarrollo para las economías locales.

Para San Javier, además, la competencia representa una nueva oportunidad de mostrar sus paisajes y su infraestructura ante visitantes que llegarán desde distintos puntos del país, consolidando a la localidad como un escenario apto para el desarrollo de propuestas deportivas al aire libre.

“Tenemos más de 1200 inscriptos al momento, pero esperamos superar los 1500 el día domingo. Que tenga el mismo punto de partida que de largada es un gran incentivo al momento de anotarse”, explicó Menchini. 

“Estamos muy contentos de recibir esta gran cantidad de participantes porque es trabajo para la gente de San Javier. La comuna, por supuesto, los espera con los brazos abiertos.”, cerró Salazar. 

Con una nueva fecha del Campeonato de Rural Bike, San Javier volverá a poner en movimiento sus caminos y sus paisajes, demostrando que el deporte también puede ser una forma de descubrir, disfrutar y promocionar los destinos turísticos de Tucumán.

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El evento reunirá a más de 50 ejemplares diferentes de canarios, ofreciendo al público una experiencia pensada no solo para observar y admirar estas aves, sino también para aprender sobre la canaricultura y el trabajo responsable que realizan los criadores tucumanos.

La conferencia estuvo encabezada por el secretario general del ETT, Marcos Díaz, acompañado por los presidentes de las entidades organizadoras: José Silva, de Canaricultores Roller Asociación Tucumana (CRAT); José Molina, de Criadores de Canarios de Tucumán (CCT); y Javier Parra, presidente de la Asociación de Canaricultores y Ornitólogos Tucumanos (ACOT).

La muestra permitirá conocer distintas especies y variedades de canarios, además de interiorizarse sobre aspectos vinculados a la crianza, el cuidado y las características de estas aves, reconocidas mundialmente por su canto y capacidad de adaptación.

En ese sentido, los organizadores remarcaron que la canaricultura es una práctica basada en el respeto, el cuidado responsable y la preservación de la especie, impulsada por personas apasionadas que dedican tiempo y conocimiento al desarrollo de esta actividad.

La exposición también busca acercar al público general una disciplina muchas veces desconocida, generando espacios de intercambio y aprendizaje entre criadores, aficionados y visitantes.

“Será una muestra maravillosa de colores porque hay razas que no son conocidas comúnmente por el tucumano. Nos visitarán escuelas, que es importante para nosotros porque hacer docencia sobre nuestra actividad es fundamental”, dijo Molina. 

Desde el Ente de Turismo, Díaz señaló además que propuestas como esta contribuyen a diversificar la oferta cultural y recreativa de la provincia, fortaleciendo el posicionamiento de Tucumán como un destino que promueve eventos para todos los públicos y todas las edades. “La Muestra forma parte de un importante calendario turístico que tiene la provincia y que semana a semana suma eventos”.

La cultura y la cocina ancestral volverán a unirse en una nueva edición de Cocinando para la Pachamama

La gastronomía también es una forma de contar la historia de un pueblo. Cada receta, cada ingrediente y cada ceremonia conservan la memoria de quienes habitaron estas tierras y mantienen vivo un legado que sigue transmitiéndose de generación en generación. Esa es la idea que condujo a que el Ente Tucumán Turismo (ETT) sea escenario de la presentación de la 8.ª edición de "Cocinando para la Pachamama", un encuentro turístico, gastronómico y cultural que tendrá lugar el próximo domingo 2 de agosto, en la Casa de la Cultura de Yerba Buena.

La conferencia de prensa estuvo encabezada por la vicepresidenta del ETT, Inés Frías; el secretario de Gobierno de la Municipalidad de Yerba Buena, Fernando de la Orden; el vicepresidente del Instituto de Desarrollo Productivo (IDEP), Juan Casañas; la cocinera Marcela Roldán, una de las referentes de esta propuesta; y el gerente comercial de JRB, Julián Botta.

Nacido en 2019 por iniciativa de un grupo de cocineros tucumanos que decidieron homenajear a la Pachamama luego de participar en ceremonias realizadas en los Valles, el evento se transformó en un espacio donde la cocina ancestral dialoga con la cultura, la música y las tradiciones del norte argentino.

“Es un evento que viene creciendo año a año y que nos viene demostrando que cuando las cosas se hacen con pasión, profesionalismo y trabajo en equipo, se pueden lograr grandes cosas”, señaló Frías Silva, quien fue la encargada de hacer entrega de la declaratoria de interés turístico al encuentro, que también recibió la distinción de Marca Tucumán por parte del IDEP. 

“Me encantaría que se convierta en una fiesta provincial, sería un gran objetivo, así como tenemos la Fiesta del Queso y otras fiestas más”, manifestó De La Orden. “Demostrarle a todos los tucumanos principalmente, pero realmente a todos los argentinos que tenemos los mejores cocineros del Norte Argentino”, dijo.

La programación comenzará a las 10.30 con el tradicional té de ruda, continuará con un taller participativo de cajas copleras y ofrecerá, durante toda la jornada, masterclass gastronómicas a cargo de reconocidos cocineros tucumanos, degustaciones de platos típicos, charlas, música en vivo y propuestas culturales para toda la familia.

Entre las actividades destacadas figuran presentaciones dedicadas a la cocina regional, las empanadas tucumanas, los sabores ancestrales, el maíz, el alfajor, la yerba mate y la repostería tradicional. El encuentro culminará, desde las 15 horas, con la Ceremonia de Ofrenda a la Pachamama, encabezada por el cacique Ramírez y Coqui Sosa, uno de los momentos más representativos de la jornada.

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“Quizás algunos no tienen la oportunidad de ir a la Ciudad de Quilmes a vivirlo y hoy tienen la oportunidad de vivirlo acá cerquita”, dijo Roldán sobre la ceremonia de Ofrenda a la Pachamama que coronará la jornada. “Cuando hicimos el primer evento fuimos nada más que cuatro cocineros, y hoy somos muchos más, entre 40 y 50 involucrados, por lo que estamos muy orgullosos de lo logrado”, concluyó. 

“La propuesta representa una oportunidad para que tucumanos y visitantes vivan una experiencia que habla sobre identidad, patrimonio y turismo, poniendo en valor la riqueza gastronómica y cultural de la provincia”, cerró la vicepresidenta del ETT.