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El fuego volverá a encenderse entre las montañas de Tafí del Valle para celebrar una de las costumbres más arraigadas de argentinos y latinoamericanos. El próximo sábado 3 de octubre, el Complejo Democracia será escenario del 3° Torneo Nacional e Internacional de Asado a la Estaca, una competencia gastronómica que continúa ampliando sus fronteras y que este año tendrá en juego la Copa Luna Tucumana.
La nueva edición fue presentada oficialmente en el Ente Tucumán Turismo (ETT), en una conferencia encabezada por el presidente y la vicepresidenta del organismo, Domingo Amaya e Inés Frías Silva;la presidenta del Ente Cultural de Tucumán, Sandra Maldonado; el vicepresidente del Instituto de Desarrollo Productivo (IDEP), Juan Casañas; la subsecretaria de Gobierno, Katherina Mazzuco; el secretario de Gobierno de Tafí del Valle, Gabriel Cruz, y los organizadores Oscar González y Florencia Jerez.
De 8 a 20 horas, asadores y representantes de diferentes territorios compartirán técnicas, secretos y tradiciones alrededor del fuego en uno de los escenarios naturales más emblemáticos de Tucumán. La convocatoria tendrá una marcada impronta internacional, con presencia de Argentina, Uruguay, Brasil, Paraguay, Bolivia, Chile, Perú, Ecuador, Colombia y Venezuela.
“Es la primera vez que se hace un torneo internacional de este calibre en cuanto al asado; vamos a tener la oportunidad de mostrarle a estos diez países que nos visitan todo lo que Tucumán tiene, y por qué decimos que Tiene Todo”, anticipó Frías Silva, quien contó que en el marco de un trabajo coordinado entre distintas áreas del Estado y el municipio, se procederá a plantar árboles en la jornada previa al evento en recomposición a toda la leña que se usará en las cocciones.
La representación nacional también será federal. Competidores de 16 provincias argentinas formarán parte de la propuesta: Buenos Aires, Catamarca, Chaco, Córdoba, Entre Ríos, Formosa, Jujuy, La Pampa, Mendoza, Neuquén, Río Negro, Salta, San Juan, Santa Fe, Santiago del Estero y Tucumán. “Estamos a siete provincias de poder llegar a tener a toda la Argentina representada; será una jornada fantástica: ver 55 equipos compitiendo, cada uno con su cultura, con sus técnicas”, explicó González, quien recibió un triple reconocimiento para el encuentro: la distinción de Marca Tucumán por parte del IDEP, y las declaraciones de interés cultural y turístico por parte de los organismos de cada área.
La dimensión alcanzada por la tercera edición consolida el crecimiento de una competencia que encuentra en Tafí del Valle un escenario privilegiado. “El paisaje vallisto, la tradición gastronómica y la posibilidad de reunir alrededor del fuego a representantes de diferentes lugares convierten al encuentro en una propuesta con fuerte potencial para movilizar visitantes y seguir posicionando al destino a través del turismo gastronómico y de eventos”, dijo Cruz, que remarcó que una de las líneas de participación será ofrecer platos que incluyan el queso y el vino tafinisto.
Mucho más que una competencia
El asado a la estaca será el gran protagonista, pero la experiencia estará pensada para disfrutar durante toda la jornada. El predio contará con paseo de artesanos, shows artísticos y ballet folclórico, integrando gastronomía, cultura y tradición en una celebración destinada a vecinos y visitantes.
Además, el acceso será libre y gratuito, permitiendo que familias y turistas puedan acercarse al Complejo Democracia y acompañar una competencia que reunirá distintas maneras de interpretar una práctica gastronómica profundamente vinculada con la identidad de nuestros pueblos.
Detrás de cada estaca habrá una historia. Técnicas heredadas, tiempos de cocción, secretos transmitidos entre generaciones y diferentes maneras de dominar el fuego convivirán durante una jornada en la que la competencia será también una excusa para encontrarse y compartir.
La realización del torneo permitirá además generar movimiento turístico en Tafí del Valle a partir de la llegada de competidores, equipos y visitantes, con impacto en alojamientos, gastronomía, comercios y diferentes servicios vinculados con la actividad turística.
La Copa Luna Tucumana aportará este año una nueva identidad a la competencia. Las piezas que distinguen al certamen son elaboradas por la licenciada Verónica Tissone, cuyo trabajo acompaña año tras año el crecimiento de la propuesta. “Trabajamos nuevamente con madera y cuero, reforzando los atributos del destino en el premio”, contó.
Con entrada libre y gratuita, diez países representados y competidores provenientes de 16 provincias, el próximo 3 de octubre Tafí del Valle volverá a demostrar que una mesa, un fuego y una tradición compartida también pueden convertirse en una manera de recorrer el mundo sin abandonar las montañas tucumanas.
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El Ente Tucumán Turismo (ETT) fue escenario de la presentación de la próxima Ceremonia de Restitución de Restos Ancestrales a Nuestra Pachamama, que será oficiada por la Comunidad Indígena Diaguita de Anfama el próximo sábado 5 de septiembre en El Duraznillo. El encuentro representará el regreso a su territorio ancestral de restos humanos recuperados durante una intervención arqueológica de rescate y estudiados posteriormente por profesionales de la Universidad Nacional de Córdoba y el CONICET.
La presentación estuvo encabezada por la vicepresidenta del ETT, Inés Frías Silva; el delegado comunal de Raco, Gerardo Alvi y el cacique de la Comunidad Diaguita de Anfama, Cecilio Álvarez quienes dieron a conocer los detalles de una ceremonia que conjuga memoria, identidad, patrimonio y respeto por las tradiciones ancestrales de los pueblos originarios.
Los restos fueron hallados el año pasado durante la construcción de un camino rural en la localidad de Anfama. Ante el descubrimiento, la Comunidad Indígena Diaguita de Anfama tomó contacto con el equipo de la Escuela de Arqueología del Extremo Sur de las Cumbres Calchaquíes para llevar adelante una intervención de rescate arqueológico.
El trabajo permitió recuperar la mayor cantidad de información posible sobre el contexto en el que se encontraban los restos. Posteriormente, fueron trasladados al laboratorio del equipo en Córdoba, donde se realizaron distintos estudios para conocer más acerca de quiénes habían sido enterrados en ese lugar y del contexto arqueológico en el que fueron hallados.
Los análisis radiocarbónicos determinaron que se trata de una serie de individuos, dos adultos y un menor, cuyos enterramientos datan de aproximadamente 1500 años. Luego de este proceso de investigación, los restos regresarán a Anfama para volver a su lugar de descanso y ser restituidos a la Pachamama mediante una ceremonia oficiada por la propia comunidad.
El retorno constituye así un momento de profundo significado para la Comunidad Indígena Diaguita de Anfama, que recibirá nuevamente en su territorio a quienes forman parte de su memoria ancestral. La ceremonia será también una oportunidad para reconocer el valor de los saberes, las prácticas y las cosmovisiones que permanecen vivas en las comunidades originarias de Tucumán.
“Uno de los circuitos que venimos desarrollando con énfasis son los de largo recorrido, en trekking sobre todo, ricos en turismo de naturaleza; Anfama es un lugar muy importante en el cual estamos trabajando el tema del turismo rural comunitario, y, a su vez, el poder mostrarle a la gente del lugar la gran posibilidad que se tiene a través del turismo como motor económico”, apuntó Frías Silva sobre el destino.
La restitución plantea, además, un encuentro respetuoso entre la investigación científica y los saberes ancestrales. El trabajo arqueológico permitió estudiar y preservar información de enorme valor histórico, mientras que la comunidad será la encargada de acompañar el regreso de los restos a la tierra y brindarles el homenaje correspondiente.
“Vamos a poner vehículos a disposición para la comunidad y para quien quiera subir. La idea es mostrar un poco de todo lo que va a suceder este fin de semana allá en Anfama, sus tradiciones, sus grandes paisajes y, como en este caso, su riqueza cultural e histórica”, dijo Alvi.
La ceremonia tendrá lugar el sábado 5 de septiembre en El Duraznillo, Anfama, donde los restos ancestrales emprenderán el regreso a la tierra de la que fueron recuperados hace más de un año y al lugar donde, desde hace aproximadamente quince siglos, aguardaban nuevamente su encuentro con la Pachamama.
“La actividad central se va a realizar a partir de las 10 de la mañana. Consiste en la restitución de los restos y será una ceremonia muy importante para la comunidad y creo que también para toda la provincia porque es algo único que se ha encontrado ", cerró Álvarez.
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La cultura ancestral, la tradición vitivinícola y el turismo volverán a encontrarse en los Valles Calchaquíes con la realización del 6° Homenaje a la Pachamama, una propuesta organizada por la Cooperativa Agroindustrial de Colalao del Valle, junto a productores vitivinícolas de la localidad, que fue presentada oficialmente en el Ente Tucumán Turismo (ETT).
La conferencia de prensa estuvo encabezada por el presidente y la vicepresidenta de la institución, Domingo Amaya e Inés Frías Silva; el presidente de la Cooperativa Agroindustrial de Colalao del Valle, Javier Esteban Díaz; el integrante de la comisión organizadora, Ignacio Tena; y la sommelier internacional Laura Barabani, quienes brindaron detalles de una celebración que combina espiritualidad, identidad cultural y promoción del enoturismo. También estuvo presente la referente de la Ruta del Vino de Altura del ETT, Ana Cristina Nores.
El encuentro, que se llevará a cabo desde el sábado en la Finca Casilla Verde, representa una de las expresiones culturales más significativas de los Valles Calchaquíes. A través de la tradicional ceremonia en honor a la Pachamama, la comunidad agradece a la Madre Tierra por los frutos recibidos y renueva un vínculo ancestral que continúa formando parte de la identidad de la región.
Al mismo tiempo, la propuesta constituye una oportunidad para destacar el trabajo que llevan adelante las bodegas que integran la Ruta del Vino de Altura de Tucumán, uno de los productos turísticos con mayor crecimiento en la provincia y un motor de desarrollo para las comunidades vallistas.
“Esto tiene que ver justamente con esto de poder buscar cómo resaltar los sabores de nuestro vino, cómo acompañar a nuestros productores, cómo homenajearlos y, sobre todo, el agradecer a la Madre Tierra por ese maravilloso terroir”, resaltó Frías Silva.
“Hoy en día podemos decir que Tucumán tiene excelentes vinos y qué mejor que tomarlos allá en Colalao del Valle, con música folclórica, con los amigos, comidas tradicionales, y que puedan conocer y apreciar los distintos vinos que tenemos en nuestro valle”, invitó Díaz.
En esta sexta edición participarán Altos La Ciénaga, Río de Arena, Chico Zossi, Finca La Orilla, Acialba, Amay, Bodega Comunitaria Los Amaichas, Vertientes Tintas, Luna de Cuarzo, Bodega Los Zasos y Finca Casilla Verde, establecimientos que representan la diversidad, la calidad y el potencial de los vinos tucumanos.
La celebración permitirá a vecinos y visitantes acercarse a las tradiciones ancestrales de los pueblos vallistos, conocer el trabajo de los productores locales y disfrutar de una propuesta que integra cultura, gastronomía, vino e identidad en uno de los escenarios naturales más emblemáticos de Tucumán.
El itinerario
El día sábado, de 15 a 19, Finca Casilla Verde albergará la “Ronda de Saberes”, una masterclass de enología y vitivinicultura. La modalidad es abierta al público y la tarjeta tiene un valor de $25.000.
La actividad propone un espacio de encuentro, aprendizaje e intercambio de conocimientos y experiencias en torno a la vitivinicultura tucumana, reuniendo a profesionales, productores, emprendedores, estudiantes y público interesado en el mundo del vino.
Durante la jornada se abordarán, de manera integral, distintos temas de interés relacionados con nuestra actividad vitivinícola, realizando un recorrido que parte desde las características de nuestro terroir hasta la elaboración del vino y su vínculo con el turismo, el emprendedurismo y el desarrollo productivo.
La jornada central se desarrollará el domingo 16 de agosto, desde las 11 horas, en el Camping de Colalao del Valle, y reunirá tradición, espiritualidad, vitivinicultura, gastronomía, música, artesanías y producción local.
El encuentro comenzará con la ceremonia y ofrenda a la Pachamama, guiada por David Vargas y acompañada por copleros de la zona. Luego tendrá lugar una degustación guiada de vinos tucumanos, a cargo de la sommelier Marcela Salazar Díaz, con la participación de alumnos de la Tecnicatura Superior en Enología y Viticultura de Colalao del Valle.
La propuesta continuará con un almuerzo, una feria de artesanos locales y una amplia grilla de música y danza, con la participación del Tributo a Cantores del Alba, Zoé Ruiz, Río 2, Pura Cepa, Omar Flores y Marcos Soria, el Taller de Folclore “Añoranzas de Mi Tierra”, Caporales Niña Huayna y otros artistas.
El cierre de la jornada será a las 18 horas, con la tradicional ceremonia de cierre de la Boca de la Pachamama. La tarjeta anticipada tiene un valor de $40.000 por persona e incluye la totalidad de las actividades, la degustación de vinos, el almuerzo y una copa grabada.
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268 destinos. 65 países. Y ahí está Tucumán. Ahí está Tafí del Valle. La villa turística tucumana atraviesa un momento histórico en el camino hacia el Best Tourism Villages 2026, el programa de ONU Turismo que distingue a pueblos que representan ejemplos de destinos de turismo rural, por la preservación de sus bienes culturales y naturales y por la manera en que sus comunidades sostienen y promueven sus valores, productos y estilos de vida.
Tafí del Valle llegó a esta instancia luego de una convocatoria récord para la Argentina, que reunió a 56 localidades postulantes de 19 provincias. Ahora, solo ocho destinos continúan en competencia y el pueblo tucumano buscará convertirse en uno de los seleccionados por ONU Turismo. Para ello, un equipo técnico de la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación (Sectur) evaluará los nueve ejes temáticos establecidos por el organismo internacional, vinculados con aspectos como el patrimonio cultural y natural, la sostenibilidad, el desarrollo comunitario, la gobernanza turística y la preservación de las identidades locales.
La jornada de evaluación de hoy tuvo un significado especial para la comunidad tafinista y contó con la presencia del presidente y la vicepresidenta del Ente Tucumán Turismo (ETT), Domingo Amaya e Inés Frías Silva; el director de Marketing y Promoción Turística de la Sectur, Pablo Cagnoni, y su asesor técnico, Rodrigo Baez; el intendente de Tafí del Valle, Francisco Caliva; el presidente de la Comisión de Turismo de la Legislatura de Tucumán, Francisco “Pancho” Serra; y el titular de la Cámara de Turismo de Tucumán, Héctor Viñuales, junto a autoridades municipales y representantes del sector privado tafinisto. Durante el encuentro se realizó, además, la entrega oficial del certificado de ONU Turismo que acredita la nominación de Tafí del Valle, en un acto emotivo que tuvo lugar en la Estancia Jesuítica de Las Carreras.
El recorrido comenzó muy temprano, con una ceremonia a la Pachamama en la Comunidad Base de La Banda. Allí, cuando los primeros rayos de sol iluminaban el paisaje de los Valles Calchaquíes, la delegación tomó contacto con una de las expresiones más profundas de la identidad vallista. La agenda continuó en la casa de Doña Ángela Romano, Guardiana de Semillas, donde las coplas, las comidas típicas y las tradiciones comunitarias permitieron conocer de cerca una forma de vida que se transmite de generación en generación.
El itinerario siguió en el Museo Jesuítico de La Banda, espacio que conserva parte fundamental de la historia de Tafí del Valle. En su tradicional capilla se desarrolló una ceremonia acompañada por música criolla y, posteriormente, se realizó un recorrido por el museo, donde objetos vinculados con las primeras familias, las herramientas de trabajo y la producción tradicional de queso permitieron reconstruir parte de la historia productiva y cultural de la comunidad.
“Lo que hoy estamos mostrando es la unidad de trabajo. En Tucumán trabajamos todos juntos por los objetivos, que es siempre Tucumán Primero”, expresó Amaya. El presidente del ETT destacó el valor de mostrar las tradiciones, las costumbres, la gastronomía y las artesanías de Tafí del Valle en una instancia que pone la mirada sobre la identidad de los destinos. “Les mostramos la historia del Valle, que te sensibiliza profundamente”, agregó.
Por su parte, Frías Silva remarcó que una postulación de estas características es el resultado del trabajo colectivo de toda una comunidad. “Cuando uno habla de esto, habla de un logro al que no se llega solo. Creo que todos los tucumanos deberían darse el regalo de venir a Tafí del Valle y vivir un día como el que hemos vivido nosotros hoy”, sostuvo.
“Antes de postular a Tafí del Valle, trabajamos junto al Ente, los privados y el Municipio revisando cada uno de los puntos necesarios para concursar en este certámen que es el más importante del mundo en cuanto a turismo rural; es una noticia muy gratificante para todos que haya sido seleccionado”, celebró Viñuales.
Cagnoni explicó que el programa de ONU Turismo no se limita a valorar los paisajes o los atractivos turísticos, sino que contempla la manera en que cada destino protege su entorno, conserva sus tradiciones y promueve modelos de desarrollo vinculados con su comunidad. En ese sentido, destacó lo observado durante la jornada: la gastronomía elaborada con productos locales, el trabajo de los artesanos, las iniciativas de cuidado ambiental y las acciones destinadas a preservar los distintos espacios naturales de Tafí.
“Fue un día de emociones muy fuertes donde se honró la tierra, no solo tucumana sino de todo el Norte Argentino; destaco especialmente la calidez y la cercanía de la gente, que es un aspecto de enorme relevancia al seleccionar a los ganadores”, cerró Baez.
La candidatura tucumana representa así mucho más que una competencia. Es una oportunidad para mostrar ante una mirada internacional aquello que hace único al valle: su paisaje, su patrimonio, sus sabores, sus artesanías, sus comunidades y una identidad que permanece viva. La decisión final de ONU Turismo, que el próximo 10 de diciembre se realizará por primera vez en el país, llegará luego de la evaluación exhaustiva de las localidades seleccionadas, pero Tafí del Valle ya alcanzó una instancia que marca un nuevo capítulo para el turismo rural de Tucumán.
En un valle donde la historia todavía se cuenta en coplas, donde la tierra continúa ofreciendo sus frutos y donde las tradiciones forman parte de la vida cotidiana, Tucumán vuelve a mostrarle al país y al mundo una de sus mayores riquezas: un destino que no necesita dejar de ser lo que es para convertirse en protagonista del turismo internacional.
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Tucumán volvió a escribir una página histórica para su industria turística. Tafí del Valle fue seleccionado como uno de los ocho destinos argentinos que competirán en la edición 2026 de los premios Best Tourism Villages, impulsados por ONU Turismo para reconocer a las localidades rurales que se destacan por la preservación de su patrimonio cultural y natural, la sostenibilidad y el desarrollo de sus comunidades a través de la actividad turística.
El anuncio oficial se realizó en el antedespacho de Casa de Gobierno y fue encabezado por el presidente subrogante de la Legislatura a cargo del Poder Ejecutivo, Sergio Mansilla, acompañado por los ministros de Salud e Interior, Luis Medina Ruiz y Darío Monteros; el presidente, la vicepresidenta y el secretario general del Ente Tucumán Turismo, Domingo Amaya, Inés Frías Silva y Marcos Díaz; el intendente de Tafí del Valle, Francisco Caliva; y el presidente de la Cámara de Turismo de Tucumán, Héctor Viñuales. También participaron autoridades provinciales, legisladores, intendentes y referentes del sector privado turístico.
Desde el Gobierno provincial destacaron que este reconocimiento es consecuencia de una política sostenida que entiende al turismo como uno de los motores fundamentales para el desarrollo económico y social de Tucumán. “Son noticias muy gratas de comunicar porque es importante no solo para Tafí del Valle, sino para todo Tucumán”, dijo Mansilla.
La distinción adquiere una relevancia extraordinaria al considerar que Tafí del Valle logró imponerse entre más de 50 localidades argentinas que aspiraban a representar al país en esta prestigiosa competencia internacional, reservada para destinos que constituyen ejemplos de excelencia turística y desarrollo sostenible, que serán un total de 600 a nivel global.
Los premios Best Tourism Villages fueron creados por ONU Turismo con el objetivo de identificar y promover pueblos rurales capaces de conservar sus valores culturales y naturales mientras generan oportunidades económicas, fortalecen sus tradiciones y mejoran la calidad de vida de sus habitantes mediante el turismo. “Esto se realiza hace 6 años y nosotros estuvimos a la espera de postular un destino tucumano. Sentíamos que este era el momento propicio para hacerlo y cuando recibimos la noticia, en el marco de la Asamblea del Consejo Federal de Turismo, nos emocionamos mucho porque recordamos todo el trabajo que se hizo, desde el Ente, desde el municipio y por supuesto del apoyo que recibimos del Gobernador, Osvaldo Jaldo”, señaló Amaya.
“Con sus paisajes imponentes, su legado histórico, su producción artesanal, su gastronomía típica y una identidad profundamente arraigada en las tradiciones vallistas, Tafí del Valle representa una síntesis perfecta de aquello que distingue a Tucumán como destino turístico”, dijo también el presidente del Ente.
La nominación constituye además una oportunidad estratégica para proyectar la imagen de la provincia en los mercados internacionales, fortaleciendo su posicionamiento global y generando nuevas posibilidades de crecimiento para toda la cadena de valor turística.
La selección de Tafí del Valle entre los ocho representantes argentinos confirma el potencial de la provincia para competir en los escenarios más exigentes del turismo mundial y ratifica que la articulación entre el sector público y privado continúa generando resultados concretos. “Vimos que Tafí del Valle tenía una serie de condiciones que claramente podían hacerlo jugar en un primer nivel. Se trata de todo lo que tiene que ver con el paisaje, con la identificación que tiene el pueblo con su ciudad, las costumbres y la cultura precolombina”, expresó Viñuales.
Hasta diciembre, el destino tucumano atravesará distintas instancias de evaluación junto a localidades de todo el planeta, en busca de integrar el selecto grupo de los mejores pueblos turísticos del mundo. “Nos van a visitar al menos tres veces hasta el día de la elección, y no se descartan visitas sorpresa para verificar todo, desde el estado de los servicios hasta las políticas de conservación y sostenibilidad del pueblo”, contó Frías Silva.
“Más allá del resultado final, la nominación ya representa un logro histórico para Tucumán, que vuelve a mostrarse ante el mundo como una provincia que tiene todo: naturaleza, cultura, identidad y hospitalidad. Tucumán y Tafí del Valle ya ganaron”, completó la vicepresidenta del EATT.
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